Zelf kroketten maken!

zelf kroketten maken

Misschien wel de lekkerste snack van allemaal; de kroket. De van oorsprong Franse snack (daar het het croquet) is zelfs nog lekkerder wanneer je ze zelf maakt. Zelf kroketten maken is bovendien erg leuk, niet moeilijk, en je kunt je kroketten helemaal naar eigen smaak maken! Lees snel verder en ga zelf kroketten maken!

Ingrediënten zelf kroketten maken

Voor dit recept hebben we gekozen voor rundvleeskroketten. Alle ingrediënten zijn bij de plaatselijke supermarkt te halen. Om écht goede kroketten te kunnen maken, is het belangrijk dat de ragout goed gekoeld is. Het is daarom aan te raden om een dag van tevoren het ragout te maken.
Met onderstaande hoeveelheid, kun je ongeveer 25 kroketten maken.

  • 350 gram patentbloem
  • 250 gram ongezouten roomboter
  • 1 bosje peterselie (fijngesneden)
  • 3 eieren
  • 1 liter koud runderbouillon (kun je zelf maken om het nóg lekkerder te maken, maar voor het gemak hebben we gekozen voor bouillontabletten)
  • 300 gram rundvlees. Runderpoulet of hacheevlees is goed geschikt
  • 1 wortel
  • 1 ui
  • 1 laurierblad
  • Paneermeel
  • Zout
  • Peper

Zelf kroketten maken

We beginnen met het bereiden van het rundvlees. Snij het vlees, ui en wortel in erg kleine stukjes. Doe alles in een pan met water, inclusief het laurierblad, en kook alles in een pan op laag vuur gaar. Laat het geheel hierna in een vergiet goed uitlekken, en zet het even weg.

Ragout maken

Nu beginnen we met ragout maken. Pak een grote pan, en smelt hierin de boter. Doe dit op laag vuur.
Voeg nu de bloem toe en roer dit goed door. Laat dit enkele minuten garen. Belangrijk is dat het geheel niet verkleurt. Hierna voeg je de bouilloun langzaam toe, en blijf hierbij goed roeren. Het geheel moet een gladde dikke saus worden. Daarna mag het vuur uit, en kan de peterselie en het vlees worden toegevoegd. Roer nogmaals alles goed door. Voeg naar smaak zout en peper toe. Laat alles nu goed afkoelen, en zet het voor een dag in de koelkast.

Kroketten maken

Pak het ragout uit de koelkast en zet een kom met bloem klaar. In een andere kom zet je paneermeel klaar, en in een andere kom giet je het eiwit van de drie losgeklopte eieren.
Pak een handje ragout, en maak hier een mooie kroket van. Het makkelijkst is om deze te rollen op een met bloem bestrooit aanrecht. Klopt het losse bloem af van de kroket. Hierna haal je hem door het eiwit heen, en vervolgens haal je hem door het paneermeel. Zorg ervoor dat de kroket goed is bedekt met paneermeel. Wanneer je alle kroketten hebt gedaan, is het het beste om ze kroketten nog even goed af te laten koelen. Op die manier worden ze wat steviger.
Tot slot gaan we de kroketten frituren. Dit doen we door de kroketten 4 á 5 minuten te frituren op 180 graden.
Eet smakelijk!

Variaties kroketten

Zelf kroketten maken is ook leuk, omdat je lekker kunt varieren met de inhoud van de kroketten. Je kunt bijvoorbeeld het runderbouillon en rundvlees vervangen voor visbouillon en garnalen, om zo heerlijke garnalenkroketten te maken!

Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Share on LinkedInEmail this to someone

Reacties

Reacties

22 reacties op “Zelf kroketten maken!

  1. Hi, Neat post. There’s a problem with your web site in internet explorer, would check this… IE still is the market leader and a good portion of people will miss your magnificent writing because of this problem.

  2. I just want to say I am all new to weblog and really savored you’re blog site. Very likely I’m going to bookmark your blog . You certainly come with awesome articles and reviews. Regards for revealing your website page.

  3. I really like your blog.. very nice colors & theme. Did you make this website yourself or did you hire someone to do it for you? Plz reply as I’m looking to design my own blog and would like to find out where u got this from. cheers

  4. MetroClick specializes in building completely interactive products like Photo Booth for rental or sale, Touch Screen Kiosks, Large Touch Screen Displays , Monitors, Digital Signages and experiences. With our own hardware production facility and in-house software development teams, we are able to achieve the highest level of customization and versatility for Photo Booths, Touch Screen Kiosks, Touch Screen Monitors and Digital Signage. Visit MetroClick at http://www.metroclick.com/ or , 121 Varick St, New York, NY 10013, +1 646-843-0888

  5. This design is steller! You obviously know how to keep a reader entertained. Between your wit and your videos, I was almost moved to start my own blog (well, almost…HaHa!) Great job. I really enjoyed what you had to say, and more than that, how you presented it. Too cool!

  6. MetroClick specializes in building completely interactive products like Photo Booth for rental or sale, Touch Screen Kiosks, Large Touch Screen Displays , Monitors, Digital Signages and experiences. With our own hardware production facility and in-house software development teams, we are able to achieve the highest level of customization and versatility for Photo Booths, Touch Screen Kiosks, Touch Screen Monitors and Digital Signage. Visit MetroClick at http://www.metroclick.com/ or , 121 Varick St, New York, NY 10013, +1 646-843-0888

  7. Thanks for the sensible critique. Me and my neighbor were just preparing to do some research about this. We got a grab a book from our local library but I think I learned more clear from this post. I am very glad to see such excellent info being shared freely out there.

  8. Hey very cool site!! Guy .. Excellent .. Amazing .. I’ll bookmark your site and take the feeds additionally…I’m satisfied to search out so many helpful information right here within the put up, we need work out more techniques on this regard, thanks for sharing.

  9. Hello, Neat post. There’s a problem with your site in internet explorer, may check this… IE still is the market chief and a big portion of other people will omit your great writing due to this problem.

  10. Simply wish to say your article is as astounding. The clearness in your post is just cool and i could assume you are an expert on this subject. Fine with your permission let me to grab your RSS feed to keep up to date with forthcoming post. Thanks a million and please continue the rewarding work.

  11. Great beat ! I wish to apprentice while you amend your website, how could i subscribe for a weblog site? The account helped me a acceptable deal. I have been tiny bit familiar of this your broadcast provided vivid clear idea

  12. Hello There. I found your blog using msn. This is a very well written article. I will make sure to bookmark it and return to read more of your useful information. Thanks for the post. I will certainly comeback.

  13. F*ckin’ awesome things here. I am very happy to look your article. Thank you a lot and i am taking a look forward to touch you. Will you kindly drop me a e-mail?

  14. Rattling superb info can be found on web site. “The absence of flaw in beauty is itself a flaw.” by Havelock Ellis.

  15. Simply wanna remark on few general things, The website layout is perfect, the written content is rattling good. “All movements go too far.” by Bertrand Russell.

  16. Hello my family member! I wish to say that this post is amazing, great written and include approximately all important infos. I’d like to see more posts like this.

  17. Keep up the fantastic piece of work, I read few blog posts on this website and I believe that your website is very interesting and contains sets of good information.

Reacties zijn gesloten.